烧制砖瓦首先要制坯，烧制的工序主要分为以下六个步骤：

　　装窑。装窑需要技术熟练的装窑师傅来完成。瓦窑的装窑方法，先用八五砖平侧五块，交叉留缝做基础，然后将瓦坯留缝，层层叠上直至顶部。火门周围也装八五砖，以便保护瓦砖。普通砖坯和京砖坯的装窑方法基本相同。从底部开始，按特殊规则叠成“骑花”圈状，留有空隙，保证火焰能够从底部穿透直到顶部，以保证每一块砖受热均匀。

　　烧窑。烧制一窑砖需要三个人（正伙、被伙和打杂工）合作完成。烧普通砖瓦，大约需要十五天左右。烧一窑京砖，需要二十八天左右。烧窑时火候的掌握最为关键。一般分为五个阶段，即前火（排潮）、大紧火、中紧火、小紧火、后囱火（染色）。烧窑师傅要掌握坯性、窑性、气候性和燃料性等“四性”及辨温、辨色、辨火、辨声、辨烟、辨灰煤、辨硝、掌闸等八大要素，所有这些全凭实践经验加以判断。

　　闭窑。窑内砖瓦坯烧制成熟后，立即停火，严密封闭窑口、天池。

　　窨水。闭窑后即开始窨水，一窑京砖需窨水2000担，过去一个人要挑5昼夜，（现在用马达抽水）。在天池上用3至5毫米的钢钎打小孔，让水慢慢向窑内火堂口滴入。在窨水的过程中，使窑货在高温中水火相济，底面均匀，充分胶化，增强黏着力。闭窑后如不加水，则密封须多加数日，使其自然冷却，才可出窑。窑货颜色呈赤红色，俗称“红砖”。加水的窑货呈青灰色，俗称“青砖”。
 
　　出窑。通过窨水等窑货冷却后，（青砖冷却约需5天时间。红砖冷却时间则更长些）。窑工就打开窑口，出窑工把砖、瓦等成品搬运出窑墩，堆放在窑场上待销。

　　加工。出窑后的京砖还需要进行仔细的打磨抛光处理。一般使用刨子、磨砖石等工具打磨。一个熟练工人一天最多打磨一块京砖，这也是京砖价格昂贵堪比黄金的一个原因。

　　烧制砖瓦的燃料，一般都用本地农村的稻麦秆和油菜梗、棉花梗或山柴。窑经改装后，也可烧煤。京砖的烧制要求更高。前炉期烧农家燃料（稻麦柴），中炉期烧枥柴、毛竹，后炉期烧松茅柴（油松）。据有关资料记载，京砖出窑后，要放到桐油里浸。另一说要在制坯用的坯泥中加入炭粉和桐油。

　　京砖烧制技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。