火腿、黄酒、茶叶、蜂产品、食用植物油是浙江省的传统地产食品，今后将成为浙江省质监部门的重点监管领域，这是记者从日前召开的浙江省质量技术监督工作会议上获悉的。

浙江省质监局局长瞿素芬介绍，2013年质监部门要组织开展“传统地产食品533安全保障行动”，重点加强火腿、黄酒、茶叶、蜂产品、食用植物油5类浙江省传统特色食品、3000家企业的监管。

“要严格食品生产小作坊监管，开展重点产品质量比对，全面实施分类、分级监管，及时发布质量预警。”瞿素芬表示。春节临近，对已经发现的食品安全隐患，要在年前全部清理；对还没发现的，要在年前重点排查一两类，做到心中有数，及时处理。

2012年浙江质监部门在食品安全问题上坚持出重拳、用重典，建立了1967个监管网络，与全省10127家食品生产企业进行约谈、培训和签订承诺书，排查整治各类质量安全隐患1324个。并全面加强风险管理，对4051批次食品的137个风险因子开展风险监测，对乳制品等10类重点食品实施专项监测，发现问题产品22批次。

2012年4月份，浙江余杭部分蜜饯企业被曝存在虚标生产日期、个别产品超量使用食品添加剂等问题。浙江省质监部门连夜检查了6家被曝光企业，对问题企业实行责令停产等措施。目前已经完成蜜饯生产企业重新审查发证，发放食品生产加工小作坊许可证135张。6月份，有媒体曝出绍兴黄酒含有致癌物质，浙江质监和绍兴市国家黄酒产品质量监督检验中心联合出击，对涉及的问题黄酒进行检测，并及时公布检测结果，消除了大众疑虑。

据悉，为加强主动监管和发现问题，“聘用记者”、“明察暗访”将成为2013年浙江省食品安全检查的新手段，要“敢于暗访，善于暗访”是质监部门对自己提出的新要求。