小时候，到田野捉泥鳅是件十分有趣的事情。三伏天，太阳喷着烈焰。天热。晒场吱吱地冒青烟，踩上去叫人跳脚。知了在树丛里拼命嘶叫，“热呀！热呀！”风知趣地躲进白云里。树梢无奈地低下头来。狗躺在弄堂的阴凉处，张嘴伸舌，一个劲地喘气。人们识相地躲进竹园里，不停地摇起了蒲扇。

　　乡下小孩习惯了在太阳底下晒，一个个浑身乌泥黝黑。由于那时大自然没受到农药、工业废水等污染，田里泥鳅黄鳝很多。大热天，田里泥鳅也想找个地方歇歇脚。水沟中、水田里，泥鳅伏在杂草、秧苗下优雅地舒展小须。若有风吹草动，有的尾巴一甩，飞速开溜。有的往淤泥里一钻，消失得无影无踪。这恰恰是捉泥鳅的大好时机。

　　没有“小牛的哥哥”带，也没有父母催。农村孩子一旦动了念头，就会不顾天热去捉泥鳅，而且劲头十足、花样百出。

　　先说赶泥鳅。拿竹编的小畚箕放进水沟里，再去水沟另一端用“灰扒头”(灶膛扒灰用具)使劲捣鼓，直捣得浑泥水翻飞，泥鳅慌忙逃窜，一头扎进畚箕里。捞起畚箕，泥鳅在畚箕里胡乱跳跃。

　　再说掏泥鳅。大热天，泥鳅纷纷躲进田埂边的洞里去。找到洞口，放上畚箕，好比布下天罗地网。再伸手进洞，有如金箍棒直捣龙宫。泥鳅纷纷从手臂边涌出来，滑溜溜，痒腻腻，喜煞人喽！

　　还有翻泥鳅。在水沟两端筑好小小土围，提桶、舀勺轮番上阵。舀完水，翻开烂泥巴，泥鳅一条都逃不了。田头还有存放绿肥的泥潭。掏空绿肥，泥潭里积满水，就成了泥鳅嬉耍乐园。舀干水，潭底露出厚厚的淤泥。泥鳅纵然能钻天入地也逃不脱小孩的手掌心。扒几下烂泥，就有鲜活百跳的泥鳅滚出来。开心死啦！

　　还有高兴事。那就是蘸泥潭。蘸泥潭也开心？看水牛蘸泥潭很享受的样子，也许就会明白。盛夏里，水牛热了累了就直奔烂泥潭，想拉都拉不住。水牛躺进泥潭里，来回打滚。蘸了泥潭，尾巴甩得噼啪响，还哞哞地叫得欢。人蘸了泥潭是什么感觉？泥巴烂塌塌，黏嗒嗒，滑溜溜，好白相。

　　捉了泥鳅，再抓几把烂泥抹身上，感觉不错。若躺进烂泥巴里打个滚，让滚烫的皮肤与泥巴来个亲密接触，凉丝丝的十分惬意！若是我长了尾巴，也一定会甩尾撒欢！可是，就一会儿，身上的泥巴晒干了，白乎乎一片，把皮肤绷得紧紧的，像扒皮似的难受。再蘸一下泥潭，反正不用埋单！蘸了泥潭，人变成了泥猴子。便跳进小河，在清凉的河水里打几个探头，再游上几圈。哎呀！都不想上岸了。

　　回到家里，妈妈连连称赞。接着妈妈忙开了，取来稻草灰倒进竹篓里。竹篓里噼里啪啦一阵响，篓口灰尘飞扬。再倒出来的泥鳅浑身沾满草灰，极易捏牢。用剪刀铰头、剔肚肠，再放进砻糠里使劲搓擦；去了鳞，洗干净，泥鳅变得雪白粉嫩。

　　妈妈变着法子烧泥鳅。红烧泥鳅红亮酥烂，吃起来肥硕鲜嫩；油爆泥鳅油亮干脆，清香鲜美有嚼头。可惜那个时代菜油凭票供应，一年到头缺少菜油，难得吃到爆泥鳅。少了菜油，妈妈就“煊”(即锅里放极少菜油，用小火慢慢地煎烤)泥鳅。“煊泥鳅”嚼起来干香浓郁，鲜美可口。

　　儿时捉泥鳅，花头透，乐趣多。那个时代生活都贫穷，农村更贫困。农民的孩子缺吃少穿，但有足够的时间玩。割草、挑马兰、摸蟹、捉泥鳅、捕鱼、钓黄鳝，什么都干，什么都玩，乐在其中。现如今，哪个父母不希望自己的孩子快乐？然而他们期待的快乐并非来自孩子玩耍，而是孩子的考试成绩。孩子考试成绩优秀，家长高兴了，才让孩子快乐；孩子考试成绩差，家长郁闷，逼得孩子跳楼的念头都有了。殊不知，今天我们给孩子快乐，明天孩子就给我们希望。