嘉善新闻网4月18日讯 “欢聚百家宴共享邻里情”。近日,一场别开生面的“百家宴”活动在大云镇缪家村居家养老中心上演,大家品尝美食,畅聊烹饪经验,共话邻里之情,气氛十分和谐。
这天上午8点半,在58岁的陈乃珍家里,她正在烹饪自己的参赛佳肴——啤酒大排。陈乃珍告诉记者,她的这道菜关键就是用了啤酒,啤酒能使大排变得更加松软嫩滑。
尝过陈乃珍的啤酒大排,记者又来到村民张亚琴的家里,刚一进门,我们就闻到一股弄弄的香味。张阿姨说她正在烧的是“无水酱鸭”,没有水怎么烧的呢?
记者掀开锅一看,好像与普通的红烧鸭没什么不同,只是这汤汁似乎比较厚。张亚琴告诉记者,无水鸭只是说烧鸭子不加清水,并不是说真的没有任何水分。按照她的烧法,酱鸭的味道会显得更加鲜美、厚实。
随后,记者来到了比赛赛场,虽然菜还没上来,但闻讯而来的村民和摄影爱好者已经把这里围了个严实。
据了解,百家宴是我国一项独特又古老的民间习俗,由最初的“做春福”发展而来,是一种在族人内部举行的祈祷仪式,其目的是“聚宗亲,商族事,祈丰收,保平安”。始于北宋时期,至今已有970多年的历史。
当天,参加大云镇缪家村这场百家宴的大厨们,都是来自村里55岁以上的老人,他们共为大家献上了58道菜。做菜的人烧得开心,来品尝的村里人,尽管姓氏不一样,住的地方有远近,但吃得同样很满足。
最后,大赛评出了一、二、三等奖。主办方告诉记者,举办这样的活动,就是希望能丰富村民的文化生活,加强人与人之间的联系,特别是老人们的联系,让缪家村更加和谐美好。
编后话:这样的百家宴活动,不仅热闹,让大家的心也凝聚到了一起。这百家宴就是连心宴,能够让我们的邻里关系更加和谐美好。