为进一步加强乡村家宴厨师管理，确保农村食品安全，提高乡村家宴厨师技艺水平，8月26日，姚庄镇食安办、市场监管局姚庄分局举办了首届“弘扬姚庄传统美食，交流乡村厨师技艺”为主题的乡村厨师厨艺大赛。此次大赛的选手是由各村(社区)选送的部分优秀的乡村厨师代表。大赛要求每位选手烹饪“固定菜品(宫保鸡丁)”及“自选菜品”共两道菜。

　　在主持人一声“开始”的号令中，比赛现场，精彩纷呈，厨师们按着配料、切菜、烹饪、分装、摆盘、上菜等有序进行。厨师们准备的菜肴不仅花样繁多，而且搭配上也显示了科学健康的饮食理念。随着跳跃的火光和滚油的滋滋声，瞬间，扑鼻的香味盈满整个参赛现场；加上精致漂亮的摆盘亮相，让各种美味佳肴散发出诱人的味道。

　　随着一道道色香俱佳的菜肴出锅，场内人群气氛热烈，经过评委裁定：根据选手的时间掌握、操作规范、菜品搭配、创意设计和菜品的色、香、味、意、形、养进行评价打分。食材的新鲜度、个人卫生、操作习惯、餐具表面清洁度、熟食品的中心温度是评判的重点，这也真实折射出日常办酒操作过程中影响食品安全的主要隐患，评委也一一作了记录考核。比赛评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名。

　　通过比赛等活动形式不仅可以提升乡村厨师的厨艺水平，更能增强乡村厨师的食品安全保障能力，推进乡村聚餐健康持续发展。同时此次竞赛使在场的各位乡村厨师、食品安全协管员接受了一次食品安全知识培训。