“老袁，我要20袋‘猿人’牌水淹稻米。”“老袁，我要买有机大米送人。”……临近春节，江苏猿人有机水稻种植公司的负责人袁元荣忙得不可开交。“去年我的‘水淹稻’种植方式专利获批加之获得了有机产品证书，现在，水淹稻米更加畅销，不少客户慕名而来。”袁元荣介绍。

　　水淹稻的窍门就在于“水”。袁元荣介绍，发现这一秘密还要从上世纪70年代和80年代说起。小时候，袁元荣家里老人就有一个问题总也想不明白。每年的汛期，眼看着低洼处的水稻都被水淹过去了，按照老人的种粮经验，被水淹过的水稻基本上都会减产或者没收获，可总有那么几块稻田，在水退后，稻秧生长健壮无病无虫，能获得丰收。

　　“这就是水淹稻的生产理念，自然淹水可以达到，为何不试试有机水稻种植中使用这种方法呢？”袁元荣说，他的团队经过数年的试验，通过“水淹法，换水法、深水抑草法”的实践实验，总结出有机稻米的新法——水淹稻。即在插秧过一段时间后用水把稻子捂住，防止草害虫害的“水淹法”；让田里的水流动起来，把病菌、虫卵、小虫等有害物质冲刷掉的“流水法”。2013年，他申请了专利，2014年，他在长江两岸的两片地大面积种植水稻，不使用化肥，也不打一次农药，不仅产量没有减少，农残等影响人体健康的重金属检测，也低于国家标准。经过国家有关部门三年的跟踪检验，袁元荣的“中国水淹稻米”去年年底取得“有机水稻种植方法发明”专利。

　　“好事接二连三，今年我种植的水淹稻米被评为2016浙江好稻米优质奖产品。”袁元荣说眼下对于大多数农民来说是农闲时节，而他却并不轻松。“为了确保晚稻的品质，现在就要开始对田块进行翻耕并放入一定量的有机肥。”采访当天，工人们正在田头作业，拖拉机快速运行将底部泥土翻起，另一边工人将早已准备好的有机肥放入。“底部深施能有效保持土壤肥力，为种植水淹稻做准备。”袁元荣查看完农田上的情况后，便又赶到水淹稻米加工基地。“大家辛苦一下，最近水淹稻米的需求量较大，必须要赶在春节前交货。”袁元荣的水淹稻成了江浙沪三地“明星”后，前来购买有机稻米的客户越来越多。

　　“产量低、病虫害严重，使有机大米成了稀罕物，我的目标就是让有机大米走进寻常百姓家。”袁元荣在基地上建立了产品追溯制度，只需扫一下包装上的二维码，消费者就可看到大米从育苗、插秧、田间管理，直到加工出场、检测的过程，做到有机大米产品的质量和宣传一致。袁元荣表示，未来几年，会扩大种植面积，逐步改进种植技术，使水稻的亩产量能达到常规稻同品种稻的亩产。“这种技术像一张白纸，可逐步开发其他养殖业和有机水稻的共养模式，在不影响有机水稻产量的情况下，放养家禽、鱼等共生品种，使其都达到有机标准。”袁元荣下一步还将建立合作社，让更多的种植户使用这项种植技术，让更多的消费者能吃上安全、放心的大米。