这些天，在姚庄镇不少村民的菇棚里，蘑菇发了疯似的长起来，通宵采蘑菇、到处找销路成为菇农们和蘑菇收购商眼下最重要的事情。产量翻了数倍，销路不畅，愁坏了菇农，据了解，收购价格最低时不足2元/公斤，不及生产成本的三分之一。

　　丰产不丰收愁坏菇农

　　蘑菇贱价销售，主要是因为产量上去了。事实上，全县蘑菇的种植面积呈下降趋势。记者从县农经局经作站了解到，2016年双孢蘑菇复种面积2510万平方尺，比上年减少1444万平方尺。“这段时间气温一直蛮高，蘑菇疯长，菇农们都忙得停不下来了。”姚庄镇农技水利服务中心工作人员介绍，除了气温原因，菇农们的种植技术越来越好也是蘑菇增产的原因之一。

　　“这一茬蘑菇长出来，我们10多个工人已经一天两夜没休息了，都在忙着采蘑菇。”倪维良是该镇武长村一名蘑菇种植户，一天超过10个小时待在蘑菇大棚内是最近的常态。“眼下的暖湿天气使一茬、二茬蘑菇上市时间间隔太短，集中上市导致其销售遭遇瓶颈。”每天七八名工人连轴转的采摘模式都抵不过蘑菇的疯狂长势。倪维良说，现在一天采的蘑菇的量相当于以前一茬的量，“一天要采五六百篮，有的时候甚至能采700篮，以前一天只有100多篮，最多的时候也不过200篮。”

　　据了解，去年蘑菇的正常收购价格为7元/公斤至8元/公斤，卖相较好的能卖到10元/公斤。“现在的收购价格能有2元/公斤就不错了。”倪维良说。

　　记者采访发现，不少菇农正在烧制盐水菇。“蘑菇量大销路出了问题，只能烧盐水菇来进行保存，等过段时间再销售。”菇农李师傅说，然而鲜菇变成盐水菇，需要工人进行处理，又增加了成本的支出。

　　深加工解决滞销问题

　　产地大丰收本来是好事，但销售却成为摆在菇农们面前的一大难题。常年收购蘑菇的老王有一天收了好几万公斤，“卖不掉只能放进冷库，以前都是放在3个大冷库里，今年4个冷库都放不下。”

　　据老王介绍，除了销往嘉兴本地市场外，姚庄蘑菇往年还能在上海、杭州、宁波以及江苏等地的市场上卖个好价钱，但今年也销不出去了，原因是江苏等地生产的蘑菇也迎来了丰收。“菇农们从11月份开始采收蘑菇，一直能采到第二年5月。今年刚上市就遭遇滑铁卢，后期销路如何还是个未知数。”老王说，卖不出去的蘑菇放进冷库里只是缓兵之计，蘑菇的保鲜期非常短，常温下只能放置一两天，放在冷库里最多也不超过一周。

　　“姚庄食用菌产业起步于上世纪60年代，经历了50多年的发展，虽然生产设施设备和生产技术在不断改进，但产业发展还有诸多制约。”县农经局经作站负责人说，深加工率低就是产业发展过程中的一大问题，“一是龙头企业相对较少，产业化经营水平相对较低，产供销衔接不紧密甚至存在着不同程度的脱节现象；二是现有企业规模小，辐射面不广，龙头作用不明显，与农民利益衔接不紧密；三是企业加工规模偏小，以盐渍品、干制品、瓶装罐头等初级加工为主，深度加工发展缓慢，出口产品加工尚处于空白阶段，食用菌产品多以鲜销为主，市场交易淡旺季明显，抗市场风险能力差制约生产发展。”