草菇因口感滑嫩、细腻，味道鲜美，营养价值高，具有很好的保健价值，深受消费者喜爱。但因其种植要求较高，我县鲜少有农户种植，消费者在市场上所购买的草菇均由外省而来。日前，姚庄镇北鹤村的银辉食用菌专业合作社尝试工厂化种植草菇获成功，我县市民可一年四季都能品尝到“家门口”的美味。

　　12月18日上午，记者走进银辉食用菌专业合作社的草菇种植厂房内，只见菇床上长满了一朵朵灰白色的草菇。该合作社管理人员吴培林摘起一朵草菇告诉记者：“可别小看它，本小利大着呢。”吴培林指着草菇继续向记者介绍，“草菇含有16种氨基酸，可以增强人体免疫力，之前，在嘉善地区只有夏天才能吃到新鲜的草菇。而现在，一年四季都能吃到新鲜的草菇了。”敏锐地捕捉到了商机，银辉食用菌专业合作社去年开始引进草菇种植。

　　“一开始引进的时候并不顺利，由于没有很好地掌握种植草菇技巧，第一年的草菇种植失败了，今年夏天我们又一次进行种植，但由于温度和湿度上的偏差仍旧产量不高，现在是我们第三次试种，在各方面都做到精准无误的情况下，草菇获得了高产。”吴培林说，草菇对温度有较高的要求，30℃左右是最利于蘑菇生长的温度。为了让厂房内的温度维持在30℃左右，他投入几十万元购置专业设备。采访期间，记者看到几名工人站在高高的架子上采摘新鲜的草菇，他们都穿着短袖短裤。“即便穿这么少，工作半天下来身上的衣服仍旧会湿透，厂房内的温度和密封性都太高了。”其中一名正在采摘草菇的工人说道。

　　草菇生长除了温度要求外，湿度也必须达到90%以上。“传统的种植模式只能在夏季种植，而我们基地采用的是新型的工厂化种植模式，恒温恒湿。”正是因为采用了工厂化种植模式，银辉食用菌专业合作社的草菇实现了周年化种植，一年可以种10茬。同时，这里出产的草菇价格也不受天气等条件的影响，全年都维持在每公斤20元左右。

　　“我们原先只从事双孢菇种植，去年在县农经部门开展的培训班上获悉，草菇可利用杏鲍菇的废料种植，草菇的肥料可直接种植双孢菇，循环利用减轻生产成本。”吴培林说。

　　在菇房，记者看到用铝合金搭建的培育架一层一层叠加，高达6层，每层长度为33米、宽度为1.3米。吴培林告诉记者，向空中发展是为了尽可能利用空间，做到利益最大化。据悉，目前，该合作社每天能采摘400至500公斤草菇，主要销往上海市场，附近商贩也有采购。　据了解，在我县，像银辉这样的工厂化食用菌种植基地一共有三家，面积达40万平方米，主要种植蘑菇、草菇等。县农经局经作站负责人介绍，草菇种植目前在我县还处于试验阶段，现在银辉食用菌专业合作社进行的栽培试验取得了成功，为以后我县食用菌生态模式的应用提供了技术支撑。