过罢小年夜，吃过了廿四夜粑粑，乡间家家就忙着开始张罗做糖糕了。

　　趁一个阳光灿灿的大晴天，从大橱抽屉里翻出搁置了一年的木刻糖糕印子板，从堂屋的角落里搬出了大蒸架，还有一张张的粽叶，将它们在冰冷的河水里细细地洗净后放在阳光下晒干。端上淘箩将一年中节省下来的几十斤上好的粳米、糯米淘洗干净了，放在大团匾里，米中央还置了一个新稻草挽成的草把，晾上一夜，第二天就可以牵磨做糖糕了。如此一整天的洗刷忙碌，我娘的双手冻得通红，但她脸上总是笑盈盈的。

　　我家大磨放在爷爷宽敞的堂屋里，因为那时粮食紧张，再加上安装使用这个大石磨有点麻烦，故一年也难得派上一次用场。过年的热烈气氛就从磨粉开始生动地展现了。这磨粉可是个力气活，故而乡邻们都来轮流帮工，一屋子人进进出出，两个男人前俯后仰合力推拉石磨，一个女人撸起袖口弯腰当磨注米，随着大磨轰轰旋转，雪白的米粉如瑞雪纷纷扬扬飘落在磨梯下的大竹匾里，小孩子则好奇地帮着用笤帚刷大磨四周溢出的米粉，弄得小手儿沾满了米粉，小脸蛋成了三花脸，又时而大呼小叫跑进跑出地“人来疯”，满屋子扬起了粉尘，满屋子响起了欢声笑语……

　　粉磨好，就该做糖糕了，娘高高挽起袖口在红漆粉桶里揉粉。粳米粉、糯米粉或三七开、或四六开掺和加水、白糖，不停地用双手揉压，最后形成一个大粉团，继而捏下一小块用手搓成一个个小粉团。接下来便是全家上阵围着八仙桌开始印制糖糕了。

　　说起来我家这七八个糖糕印模，确也有些年份了，那可是祖上传下来的老货。印模为上好的桃木刻制，背面工整的毛笔字写着“三槐堂，民国十八年置”。印模大小不一，最大的一块称为“满龙”，直径半尺，双龙抢珠大气磅礴；最小的一块为“猪头三牲”，长条形的模板上依次刻有猪头、小鸡、小鱼3个图案，动物造型玲珑可爱；双鲤鱼模板则为长方形，两条鲤鱼、鳞片精细，栩栩如生。而最常用的是刻有福、寿两字的模板，其压制出来的糖糕尤为光洁精美，故而邻居每年做糖糕都要来我家借印模使用。

　　满龙、鲤鱼糖糕因尺寸大，用料多，故每回不能多做，做得最多的是圆形福寿糖糕，而“猪头三牲”是小孩的最爱，所以我们姐弟几人抢着印制。先往印模里撒少些生粉，再将一个个粉团压进印模，按压平整后，右手翻个身往桌角一拍，一块印子糖糕就托在左手心上了。糖糕成型后小心翼翼地码放在贴着粽叶的大蒸架上，然后将8个大蒸架一层层高高地叠起来，如此一来满屋子显得富贵祥和万物升平。

　　奶奶将大灶膛里的桑枝柴火燃旺了，灶上的大锅滋滋地冒出了一阵阵的热气，蒸笼里的一蒸糖糕很快就要蒸熟了。娘掀开高高的锅盖，顷刻间满屋子弥漫开糖糕的芳香。小孩儿可等不及，纷纷叫着围上前来，馋眼儿盯着，小手儿挥着，恨不得立刻抓起一块晶莹洁白的糖糕放进嘴里就吃。

　　奶奶在灶口连连喊：烫、烫，小孩别急，先点洋红。娘从灶山上取下盛放“洋红”的小碗，叫姐姐拿了支筷子蘸了洋红，往每块福寿糖糕的中心点上个鲜艳的红点，“猪头三牲”糖糕则点在小动物的眼睛处，点着点着，还要往弟弟的眉心间也点上一个小红印。还没等点好，奶奶又在灶下喊了：“小孩儿，好来扇扇子哩——”于是弟弟拿了一把大葵扇蹦蹦跳跳地过来，呵呵傻笑着对着热腾腾的一大蒸糖糕呼啦呼啦扇将起来。

　　我娘做的糖糕，糯米、白糖放得多，而且每块糖糕里面都嵌了一粒糖腌的猪膘，刚出锅的糖糕洁白晶莹、油光铮亮，咬上一口，又糯又甜又香。但也不可贪口多吃，如一下子吃得太猛，说不定整个晚上会饱嗝连连。因此弟弟和我专拣“猪头三牲”小糖糕先吃上个三五块，然后遵母命端起热腾腾的糖糕跑往左邻右舍家分送，剩下的则一家人慢慢地吃到二月

　　初八张家浜七太太庙会。

　　旧时乡间做糖糕是儿时过年

　　的一份甜蜜期盼，又是　邻里间一回分享亲密合作成果的喜悦。那精美的糖糕，承载着乡愁，任岁月流淌，至今在我心头泛起缕缕馨香……