在控温控湿又整洁的出菇房内，看着大大小小的双孢蘑菇正在培养料中“探头探脑”，姚庄镇清凉村宁远食用菌基地负责人沈君林笑了，眼下他精心培育的反季双孢蘑菇终于到了“出厂”的时节。

　　不同于传统蘑菇大棚，这里的菇棚没有一根稻草，全是钢筋水泥浇筑的，内壁是清一色的保温材料。“这里一共21个出菇房，每间420平方米。”沈君林带记者走进了新建的蘑菇大棚，室内温度比较凉快，在18℃左右，只见这里的蘑菇长势良好，呈现出一派生机勃勃的景象。

　　传统的蘑菇大棚是每年11月下旬到次年5月上旬收获，中间有半年时间赋闲，而且传统手工发酵方式凭经验，容易发生发酵不均匀，出现生料、霉变等情况，影响蘑菇的产量和品质。

　　如何才能最大化地利用资源、拉长蘑菇上市周期？针对这些问题，菇农们开始在大棚上面做起了文章——引进食用菌工厂化生产。现在，采用工厂化的生产模式后，可以灵活、准确地控制菇房温度，进行恒温生产，基本每两个月就能收获一季。

　　“我们这个技术是从荷兰引进的。”沈君林介绍道，荷兰菇的工厂化生产在全世界是十分先进的，机械化、空调化、集约化的生产方式和数字控制技术，使蘑菇种植不再受气候和季节的影响，具备了现代化生产的先进性。

　　“以前我的蘑菇产量每平方尺15公斤左右，批发价每公斤10至12元，2012年用了隧道式发酵技术培养料后，每平方尺产量超过了30公斤，每公斤最高卖20多元，实现了产量和效益的双翻番！”沈君林高兴地说。

　　“这是我们刚投产的堆料轨道，可大大节省人工、提高效率。”沈君林带记者参观了他新引进的设备。“基地可一年四季产菇，因此更加需要设备上的不断完善，才能既省工又增加效益。”最近，基地的蘑菇又到了上市的时候，迅速成为了江浙沪收购商争抢的对象，批发价格每公斤在14元以上。“下一步，我们将与上海等地的农业超市对接，拓宽销售渠道，进一步增加蘑菇的附加值。”沈君林介绍。