新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》已于10月1日起正式施行，国庆期间，县市场监管局结合节日餐饮食品安全专项检查，积极开展新修订《操作规范》宣传贯彻工作，保障节日期间居民餐饮消费安全。

　　检查中，县市场监管局工作人员来到嘉庭酒店，检查指导节日期间餐饮食品安全工作。工作人员走到酒店后厨，现场指导酒店工作人员按照新《操作规范》的要求，做好清洗、消毒、烹饪制作等各个环节的食品安全管理，并送上新修订的《操作规范》宣传资料，帮助从业人员尽快掌握、理解、运用新《操作规范》，切实保障公众饮食安全。

　　据悉，今年6月，国家市场监管总局公告发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和基本规范。公告发布以来，县市场监管局通过多种方式宣传贯彻新版《操作规范》，一方面组织全县大型以上餐馆等重点餐饮单位开展集中专题培训，对新《规范》进行解读；另一方面，利用各种报纸、广播、网络等媒体，通过上街、进商户、进学校、进企业等方式进行宣传，督促餐饮服务单位强化自律意识，提高人民群众的社会监督意识，引导社会各界了解新《餐饮服务食品安全操作规范》。截至目前，已组织专题辅导培训11次，参与餐饮单位297家、从业人员1056人次，发放宣传资料1230份。