近日，大云镇在全县率先推出乡村厨师持证上岗制度，首批20余名乡村厨师正式上岗。这一制度的推行，既提升了乡村厨师的知名度、美誉度，也加强了农村集体聚餐的风险防控和基层餐饮食品安全工作。

　　前几日，大云镇召开了乡村厨师食品安全培训，镇食安办副主任戴悦悦组织乡厨和村协管员们观看了《嘉善县食品安全事故应急处置演练》视频，讲解了食品安全法律法规、食品安全常识、食物中毒的常见原因等内容。并对农村聚餐食品安全管理要求、加工制作的卫生要求、农村厨师的个人卫生要求等方面进行了阐述，讲解了农村集体聚餐的申报备案和指导流程。今后，凭大云镇乡村厨师上岗证可以免费参与健康证体检。

　　“以往，我们仅对乡村厨师进行备案登记，存在信息不全及不定期参与体检的情况，存在一定餐饮安全隐患。”戴悦悦表示，今后，凡是大云户籍，从事农村聚餐的乡村厨师，按要求进行备案登记，并且参加乡村厨师培训两次以上，就可以获得大云镇乡村厨师上岗证。此举提升了大云镇乡村厨师的食品安全意识和责任意识，提高了从业人员健康证的持证率，有效加强了农村集体聚餐的风险防控和农村集体聚餐食品安全监管工作，切实保障全镇百姓的食品安全。