目前，全县粮食收储工作已经结束，西塘镇礼庙村的种粮大户沈正平以1000吨超额完成了粮食订单任务，被当地人称为“粮食大王”。1500亩的粮食面积，全程机械化种植，更新品种，沈正平的粮食产量逐年提高。

　　这几天，沈正平刚忙完小麦播种后，又开始张罗粮食保鲜库的筹建，并且引入精米加工流水线，下一步打算进行粮食深加工，并注册大米品牌，实现产销一体化发展。“我在源头上做到了精细化，但在销售上仍停留在出售稻谷的层面，晚稻的商品附加值比较低，等注册了品牌，精品大米出售价格就会有更大提高。”

　　引入机械化精简劳动力提高效益

　　沈正平向记者介绍，以往播种时节，需要10多名工人帮忙，千亩农田播完种需要一个月时间，每人每天的人工费也要100多元。“这还只是播种的支出，还有后期管理费用，考虑到这些，我减少用工量，购买了插秧机、大型拖拉机、大型植保机、无人机等30多台农机设备。”

　　沈正平说，以前水稻直播杂草多，除草期间，需要请几十人来拔草，每亩除草费在70元左右。使用机械化插秧后，杂草少了，后期除草费也节省不少。而且他还注册了“西牛农场”，有了更大的发展空间，新品种的试种，配套设施的跟进，都让这位农场主越来越“大胆”。

　　“成了农场主后，我就可以自己支配资源，眼下，我在原有3台拖拉机、4台插秧机、1台收割机的基础上，新购了1台拖拉机和2台插秧机。”现在周边越来越多的种植户找沈正平购买秧苗，咨询种植技术。“我还建了7亩连栋大棚用于晚稻育秧，开展晚稻育秧、播种、收割、烘干一条龙服务，不仅粮食产量提高了，品质也得到了优化。”沈正平介绍说。

　　晚稻品种更新换代促优

　　为推进农场水稻优良品种的更新换代，沈正平在农技专家的帮助下，建立了水稻优良品种展示基地，结合省主推品种，因地制宜地选取了早、中、晚熟品种(组合)进行示范种植，通过田间记录、现场观摩、实割测产、室内考种等手段，综合评价各品种的综合性状。

　　“2018年我在‘秀水14’‘嘉花’两个晚稻常规品种的基础上，新增了‘嘉优5号’，这个品种品质佳、口感好，晚稻产量也是‘嘉优5号’表现出色，亩产达到了650公斤以上。”沈正平说，这个品种是他在全县优质稻米品鉴会上发现的，他明白，想要产销一体化发展势必要在“好吃”上做文章，过去选择育种普遍追求高产，但随着生活水平的提高，市场对稻米的品质要求日益提高。“如今优质稻米的要求是建立在高产且优质的基础上，在进行深加工后，大米能得到更多消费者的欢迎，获得市场认可，以此来增加经济效益。”

　　粮食成功了，但沈正平并不满足于此，他还打算用150亩地试验稻田养龙虾，眼下，工人正在对稻田进行挖掘环沟。“龙虾一年可养两茬，预计每亩纯效益能达2000元左右，再加上种粮的收入，经济效益还能有所提升。”沈正平对农场的发展前景充满了信心。