民以食为天，柴米油盐酱醋茶，开门七件事，每一样都和吃有关。这段时间，气温逐渐回升，春季盎然，对于什么时令吃什么菜的江南人来说，春天又该吃些什么呢？今天，记者带您走进农贸市场，探访舌尖上的春天。

　　在县城谈公路农贸市场，记者看到，不少摊位上摆放着马兰头、荠菜、香椿等时令野菜，不时有市民前来购买。经营户介绍，春季吃点野菜是嘉善市民的饮食习惯，不仅口感好，营养价值也比较高。

　　荠菜可谓是最受欢迎的一种野菜，虽然春夏秋都有，但春季是荠菜茎叶最鲜嫩的时候，清香可口，充满乡野气息。更有“农历三月三，荠菜当灵丹”的说法。经营户介绍，马兰头、荠菜这类较为常见的时令野菜，大多是农户从地里采挖的，因此价格不低，眼下每公斤的价格在20元左右。

　　香椿因其味道鲜嫩，吃的时候用水汆一下，切末后拌入酱料就可以吃，加工方便，也受到不少人的追捧。经营户介绍，香椿上市期较短，一般只有一个多月时间。清明前后的香椿最鲜嫩，想尝鲜的市民要抓紧时间。目前，农贸市场里卖的香椿价格每公斤在15~25元。

　　像荠菜这类的时令野菜为绿色食品，有健胃、消食、利尿、解毒等作用。但医生提醒，野菜大多性凉，具有排毒作用，易造成脾虚胃寒，因此一次不可多吃。尤其是带有苦味的野菜，有解毒败火的功效，更不可过量食用。另外，市民如果到野外采摘野菜，应注意其生长环境，最好避开化工厂、垃圾场附近。不常见的野菜不要采摘，不认识的野菜更不要随便吃。

　　除了时令野菜，这段时间，大豆、春笋这类时令蔬菜也已陆续上市，大大丰富了市民的菜篮子。