现如今，大家对食品安全都非常重视，而有一种职业就是专门为市民的食品安全保驾护航的，那就是食品安全检测员。今天，小编就带大家到位于县科创中心的嘉善县食品（农产品）质量安全检验中心，看看那儿食品安全检验员的工具箱里都有些什么。

　　这天下午，在县食品（农产品）质量安全检验中心化验室，检验员章慧凤正和同事一起，对县农业农村局抽取送检的番茄样本进行75项农药残留参数检测。

　　章慧凤介绍，中心化验室里接受检测的样品主要来自县市场监督局和县农业农村局从超市、农贸市场、水果店、农商城等获取的食品抽样，以及各合作社、种植大户的农产品抽样，每月有100余个批次的样品。而样品送到实验室后，要经过制样、提取、净化等大大小小二十多个步骤，每一个操作步骤都需要谨慎细致，以达到数据精准的要求。其中，第一步制样就很关键，对最后的数据影响也最大。一般在拿到样品以后，要对样品采用四分法进行切分再取样，同时还要考虑样本的代表性。“每一步都要按照标准要求去完成，如果有疏忽的话，会对数据造成影响。”

　　工欲善其事，必先利其器。为提高数据的准确性，检验中心自2018年以来采购了多台新型仪器设备，目前，中心共有13台高科技精密检测设备，大大提升了检测能力和水平。章慧凤从事食品安全检测已经14年，每天跟这些仪器、设备打交道。她说，自己非常喜欢这份工作，“感觉非常有成就感。”

　　据了解，县食品（农产品）质量安全检验中心成立于2011年5月，目前，中心现已具备204项食品、农产品参数的检验、检测能力，能够开展食品、食品添加剂、食品微生物、食品及农产品中农药残留以及违禁添加物质β—兴奋剂、苏丹红、三聚氰胺等的检测。章慧凤和她的同事们每年要完成1000多个批次的食品检验、检测，为保证全县食品及农产品质量安全提供了有力的技术支撑。