前几天，干窑社区的食品安全信息员在日常走访中了解到，干窑镇窑兴路上某新开早餐店涉嫌无证经营，信息员立即将情况告知网格长——村(社区)主任，网格长又将情况反馈给镇食品药品安全办公室的工作人员，食安办的工作人员随即要求经营户尽快办理相关证件，并按照要求进行整改。今年以来，干窑镇按照“网格化排查、层级式管控”的要求，深入持续推进餐饮服务食品安全工作，并于7月11日召开动员会，在全县率先开展餐饮服务食品安全示范创建活动。

　　按照创建活动相关要求，干窑镇将把干窑大道创建成为县级餐饮服务食品安全示范街，80%以上的餐饮服务经营单位要按照量化分级管理B级标准的要求进行整改，同时，确定干窑中学、干窑镇乡里乡酒家等4家餐饮服务单位按照相关标准创建为县级餐饮服务食品安全示范单位。

　　干窑镇乡里乡酒家是当地一家中型餐饮服务单位，总面积约300平方米。今年以来，该单位由于新设了多个包厢，带动了客源的增加，使得原本20多平方米的厨房空间已经无法满足饭店的正常经营。在镇食安办的建议下，今年5月份，乡里乡酒家主动按照量化分级管理B级标准的要求进行停业整改，使厨房面积从20多平方米增加到50多平方米，同时，合理布局厨房空间，规范操作流程，避免交错污染。

　　干窑中学是食品卫生等级A级单位和“五常法”管理市级先进单位，在此次创建活动中将发挥典型示范作用。“学校的食品卫生问题事关上千名师生的健康。”干窑中学副校长何栋梁表示，他们将继续贯彻好食品原料采购的索证索票和台账登记制度、餐厨废弃物回收制度和菜肴的留样制度等，加强《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规学习，牢固树立食品安全责任意识，杜绝各类食物中毒事件的发生。

　　干窑镇食安办负责人表示，目前，全镇有各类餐饮服务单位100多家。在创建活动中，该镇将10个村(社区)划分为4个网格，每个网格又分成3个等级，实现“网格化排查、层级式管控”。其中，一级网络由镇相关部门和食品安全执法部门组成，二级网络由村(社区)主任，即网格长负责，并配备食品安全信息员，三级网络由以老党员、老干部为成员的食品安全监督员组成。下一步，该镇将按照“网格化排查、层级式管控”的要求，通过签订责任书、发放宣传资料等形式，对全镇餐饮服务单位进行排查，对不符合要求的单位提出整改意见，责令限期整改。

　　据悉，干窑镇餐饮服务食品安全示范创建活动将于9月底前完成。